Recette : ma tarte à la rhubarbe

On connait tous cette tarte! Moi j’ai une façon à moi de la faire 🙂

Pas de petits morceaux de rhubarbe recouverts d’un flan. Non non, mais une compote de rhubarbe surmontée d’une meringue française!

Plus : faire découvrir cette saveur spéciale à son bébé pendant la préparation de la tarte!

Pour la tarte :

– 5 branches de rhubarbe
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 oeuf ( j’en avais plus qu’un!!!)
– Le poids de l’oeuf en sucre en poudre
– 1 pâte feuilletée
– 1 noix de beurre

Comment faire???

1. Éplucher et couper en dés la rhubarbe et donner un petit bout à votre bébé pour qu’il le goûte!

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2. Faire précuire à blanc ( sans rien dessus) la pâte feuilletée préalablement étalée et piquetée

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3. Faire compoter la rhubarbe dans une noix de beurre

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3. Monter l’oeuf ( les oeufs si vous avez!) en neige avec son ( leur) poids en sucre

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4. Sortir la pâte, étaler la compote

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5. Étaler ( comme vous pouvez, avec 1 oeuf, c’est short!!!!) la meringue sur la compote de rhubarbe

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6. Enfourner le tout jusqu’à ce que la meringue soit cuire et bien dorée à 150 degrés pour que la meringue dessèche bien.

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7. Déguster!!! 🙂

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